Αγνή απόλαυση

Καθημερινά για να ανταπεξέλθεις στους δύσκολους ρυθμούς της σύγχρονης ζωής αναζητάς την ισορροπία τόσο στη διατροφή σου, όσο και σε ό,τι άλλο κάνεις. Αναπόσπαστο κομμάτι αυτής της προσπάθειας είναι και ο ελληνικός καφές, που περιέχει πολυφαινόλες, τα φυσικά αντιοξειδωτικά του καφέ. Στα πλαίσια αυτά και ο Λουμίδης Παπαγάλος αποτελεί μία αγνή απόλαυση, ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας, γεμάτη πλούσιο άρωμα και μοναδική γεύση.

Γι΄αυτό πιες και εσύ έναν ελληνικό στην υγειά σου!

Tips υγείας από τον αγαπημένο σας ελληνικό:

Οχυρώστε τον οργανισμό σας… κόκκο-κόκκο!

Αν η πρώτη σκέψη που περνάει από το μυαλό σας όταν ξυπνάτε είναι ο καφές, δεν είστε οι μόνοι. Απαραίτητος για τους περισσότερους από εμάς κατά το πρωινό ξύπνημα, ο ελληνικός καφές αποτελεί το αγαπημένο ρόφημα εκατομμυρίων ανθρώπων, καθώς η ποικιλία των ειδών, η ιδιαίτερη γεύση του, το ξεχωριστό του άρωμα και η ευεργετική επίδραση της κατανάλωσής του στον οργανισμό, τον καθιστούν μοναδικό μεταξύ των υπόλοιπων ροφημάτων! Μόνιμος «σύντροφος» στις καθημερινές μας ασχολίες, μας τονώνει και μας βοηθά να παραμένουμε σε εγρήγορση, αποτελώντας έτσι πολύτιμο σύμμαχό μας κατά την εργασία και την οδήγηση αλλά και τις υπόλοιπες πνευματικές και σωματικές μας δραστηριότητες.
Όμως η επίδραση του ελληνικού καφέ στον οργανισμό μας δεν περιορίζεται μόνο εκεί. Τα τελευταία χρόνια γίνεται έντονα λόγος για τα οφέλη της κατανάλωσης καφέ στην υγεία, καθώς είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά που τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από το οξειδωτικό στρες.

Τι είναι το αντιοξειδωτικό στρες;
Καθημερινά το σώμα μας παράγει τις λεγόμενες ελεύθερες ρίζες, οι οποίες αποτελούν φυσιολογικά προϊόντα του μεταβολισμού μας. Ορισμένοι όμως παράγοντες όπως το στρες, το κάπνισμα, η μόλυνση του περιβάλλοντος, η υπεριώδης ακτινοβολία και η υπερβολική άσκηση μπορούν να προκαλέσουν την υπερπαραγωγή ελευθέρων ριζών και την εμφάνιση οξειδωτικού στρες, μίας κατάστασης, η οποία οδηγεί στη φθορά των κυττάρων και, μακροπρόθεσμα, στην εμφάνιση χρονίων και εκφυλιστικών νοσημάτων. Παρότι το σώμα μας έχει ειδικούς μηχανισμούς για να προστατεύεται από τη δράση των ελευθέρων ριζών, για την προστασία από την υπερπαραγωγή τους είναι απαραίτητη η αυξημένη πρόσληψη αντιοξειδωτικών μέσω της διατροφή μας.

Πώς μπορεί να με προστατέψει ο ελληνικός καφές;
Ο ελληνικός καφές είναι πλούσιος σε πολυφαινόλες, μία ομάδα αντιοξειδωτικών με ιδιαίτερα ισχυρή δράση. Οι πιο χαρακτηριστικοί εκπρόσωποι των πολυφαινολών στον καφέ είναι το καφεϊκό και το χλωρογενικό οξύ, ενώ το καβούρδισμα των κόκκων του καφέ οδηγεί στην παραγωγή των μελανοϊδινών, ουσιών με αντιοξειδωτική δράση οι οποίες μάλιστα προσδίδουν στον καβουρδισμένο καφέ το σκούρο χρώμα του. Βάσει πρόσφατων ερευνών, ο καφές αναγνωρίζεται ως μία από τις πιο σημαντικές πηγές αντιοξειδωτικών στη δίαιτά μας, καθώς κατέχει σημαντικό κομμάτι στην «πίτα» της καθημερινής πρόσληψης αντιοξειδωτικών, μεγαλύτερο σε σύγκριση ακόμη και με άλλα αγαπημένα ροφήματα όπως το τσάι και το κακάο αλλά και από συγκεκριμένα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως τα φρούτα και τα λαχανικά. Το γεγονός αυτό μπορεί να αποδοθεί τόσο στην υψηλή περιεκτικότητα του καφέ σε ισχυρά αντιοξειδωτικά όσο και στη συχνή κατανάλωσή του. Η κατανάλωση καφέ και η επακόλουθη πρόσληψη των αντιοξειδωτικών του έχει μάλιστα συνδεθεί έντονα και με την προστασία του οργανισμού από διάφορες χρόνιες παθήσεις. Συμπερασματικά, η κατανάλωση καφέ, πέρα από μία αγαπημένη καθημερινή συνήθεια, αποτελεί και σημαντικό μέσο θωράκισης του οργανισμού μας, γεγονός που καθιστά τον καφέ αναπόσπαστο κομμάτι του αντιοξειδωτικού μας «οπλοστασίου». Φροντίστε ωστόσο, εκτός από τη μέτρια κατανάλωση καφέ, να συμπεριλαμβάνετε στο καθημερινό διαιτολόγιό σας και άλλα ροφήματα, ποτά και τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία επιπλέον θα σας βοηθήσουν να συμπληρώσετε τις ανάγκες σας και σε άλλα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά.

Μάθετε για τις ευεργετικές ιδιότητες της καφεΐνης

Η φυσική αυτή ουσία υπάρχει σε διάφορα φυτά, όπως οι κόκκοι του καφέ και του κακάο και αποτελεί συστατικό της διατροφής των περισσοτέρων μας σε καθημερινή βάση, καθώς ποτά, ροφήματα και τρόφιμα που την περιέχουν δεν λείπουν από το τραπέζι μας. Παρότι μέχρι και πριν μερικά χρόνια οι καταναλωτές ήταν κάπως επιφυλακτικοί απέναντι στην καφεΐνη, καθώς το όνομά της είχε εμπλακεί σε διάφορους διατροφικούς μύθους, αυτοί έχουν πλέον καταρριφθεί και η καφεΐνη λαμβάνει τη θέση που της αξίζει στη συνείδηση του καταναλωτικού κοινού. Φαίνεται λοιπόν ότι η μέτρια κατανάλωση καφεΐνης, πέρα από ασφαλής, είναι και θεμιτή, καθώς η ουσία αυτή μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση για τον οργανισμό μας, λόγω της ήπιας αναζωογονητικής δράσης που εμφανίζει μέσα στο ανθρώπινο σώμα. Ας αναλύσουμε λοιπόν τα «top 3» θετικά της καφεΐνης:

• Δυναμικό ξύπνημα: το πρωινό ξύπνημα για τη δουλειά δεν είναι ό, τι πιο εύκολο. Ένας καφές όμως ο οποίος θα συνοδέψει το απαραίτητο πρωινό μας γεύμα είναι ικανός να μας χαρίσει την τόνωση που έχουμε ανάγκη για το ξεκίνημα της μέρας μας.
• Σύμμαχος για την εργασία: η καφεΐνη έχει την ικανότητα να μας τονώνει και να μειώνει το αίσθημα της κόπωσης, βοηθώντας μας έτσι να ανταπεξέλθουμε πιο αποτελεσματικά στους γρήγορους ρυθμούς και τα άστατα ωράρια στον εργασιακό μας χώρο.
• Βοηθός στην ασφαλή οδήγηση: η καφεΐνη μπορεί να αυξήσει την εγρήγορση και να βελτιώσει τα αντανακλαστικά μας, χαρακτηριστικά που διέπουν τον καλό και ασφαλή οδηγό!

Ας μην ξεχνάμε άλλωστε ότι ορισμένα καφεϊνούχα ροφήματα, όπως είναι για παράδειγμα ο ελληνικός καφές, εκτός από καφεΐνη περιέχουν και άλλα ωφέλιμα συστατικά όπως αντιοξειδωτικά, ενώ παράλληλα δεν επιβαρύνουν θερμιδικά το καθημερινό μας διαιτολόγιο, αφού δεν έχουν θερμίδες. Για παράδειγμα, εκτιμάται ότι ένα φλιτζανάκι ελληνικού καφέ περιέχει 150mg αντιοξειδωτικών ουσιών, ενώ παράλληλα αποδίδει μόλις 1 θερμίδα!

Απολαύστε λοιπόν άφοβα τον αγαπημένο σας καφέ καθώς η μέτρια κατανάλωση καφεΐνης (200-300 mg) αναγνωρίζεται ως ασφαλής, ακόμη μάλιστα και σε περιπτώσεις εγκυμοσύνης ή θηλασμού και, όταν εντάσσεται στα πλαίσια ενός ευρύτερα υγιεινού και ισορροπημένου τρόπου ζωής, μπορεί να αποτελέσει ένα πολύτιμο σύμμαχο για τη διατήρηση της υγείας μας.

Ενυδάτωση. Τόσο παραμελημένη, τόσο σημαντική.

Πολύ συχνά μιλάμε για την αξία της ισορροπημένης διατροφής στην υγεία και την ευεξία μας, αμελώντας να συμπεριλάβουμε σε αυτή και τη σωστή ενυδάτωση. Το νερό είναι απαραίτητο για τη διεξαγωγή όλων των φυσιολογικών λειτουργιών στο σώμα μας και ακόμη και μία μικρή αφυδάτωση, της τάξης του 2-3%, μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της σωματικής μας απόδοσης, κακή μνήμη και έλλειψη συγκέντρωσης. Παρότι το σώμα μας αποτελείται κατά το 50-60% από νερό, δεν έχει τη δυνατότητα αποθήκευσης του νερού που καταναλώνουμε, γι’ αυτό και η ποσότητα που προσλαμβάνουμε μέσα σε ένα 24ωρο αποβάλλεται και θα πρέπει να αναπληρωθεί.

• 8 ποτήρια νερό την ημέρα. Τελικά, ισχύει;
Δεν έχουν όλοι οι άνθρωποι τις ίδιες ανάγκες σε υγρά, καθώς οι απαιτήσεις του οργανισμού σε νερό εξαρτώνται από το φύλο, την ηλικία, τη σωματική διάπλαση και τα επίπεδα άσκησης, ενώ σημαντική επίδραση έχουν και περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως η θερμοκρασία. Είναι, για παράδειγμα εντελώς διαφορετικές οι ανάγκες μίας γυναίκας με καθιστική ζωή σε σύγκριση με έναν μεγαλόσωμο ενήλικο άντρα που κάνει χειρονακτική εργασία. Κατ’ εκτίμηση, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νερού για μια ενήλικη γυναίκα με ενεργειακή πρόσληψη 2000 θερμίδων υπολογίζεται στα 2 λίτρα (δηλαδή 1 ml/ kcal), ποσότητα που αντιστοιχεί σε 8 ποτήρια νερού. Ωστόσο, το καλοκαίρι οι ανάγκες μας σε υγρά αυξάνονται, καθώς αυξάνεται και η εφίδρωση. Εξ’ άλλου δεν είναι μόνο το νερό που μας ενυδατώνει, όπως θα δούμε και παρακάτω, αλλά και άλλα ροφήματα, ποτά και τρόφιμα που βρίσκονται καθημερινά στο διαιτολόγιό μας.

• Ποια ροφήματα και ποτά μπορούν να με ενυδατώσουν καλύτερα;
Πηγή του νερού δεν είναι αποκλειστικά και μόνο το νερό! Σύμφωνα με τις συστάσεις της Ιατρικής Ακαδημίας Επιστημών των Η.Π.Α, όλα τα μη αλκοολούχα ροφήματα και ποτά συμβάλλουν στην καθημερινή υδάτωση του οργανισμού, συμπεριλαμβανομένων των χυμών, του γάλακτος, του καφέ και άλλων αφεψημάτων και αναψυκτικών. Ας μην ξεχνάμε ότι, από την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη νερού, το 20% καλύπτεται με την κατανάλωση στερεών τροφίμων (κυρίως φρούτα και λαχανικά, σούπες και γιαούρτι) και το υπόλοιπο 80% από υγρά.

• Προκαλούν τα καφεϊνούχα ροφήματα αφυδάτωση;
Για πολλά χρόνια επικρατούσε η αντίληψη ότι τα καφεϊνούχα ροφήματα –ο ελληνικός καφές, τα αναψυκτικά τύπου κόλα- όχι μόνο δεν συνέβαλαν στην ενυδάτωση του σώματός μας, αλλά προκαλούν και αφυδάτωση. Αυτό είχε αποδοθεί στη διουρητική δράση της καφεΐνης η οποία, ωστόσο, είναι ήπιας έντασης και μικρής διάρκειας. Πλέον, τα καφεϊνούχα ροφήματα συγκαταλέγονται στη λίστα των ροφημάτων και ποτών που μπορούν να μας ενυδατώσουν. Δηλαδή, τόσο ο καφές όσο και το τσάι ή τα καφεϊνούχα αναψυκτικά συμβάλλουν και προσμετρούνται στην καθημερινή πρόσληψη υγρών.

Τρόφιμα που καταπολεμούν την… κούραση.

Αν και όλοι σήμερα προσπαθούμε να αποφύγουμε την κούραση, αυτή φαίνεται πως μας ακολουθεί παντού και πάντα! Καθημερινά βιώνουμε στρεσογόνες καταστάσεις, οι οποίες μας φθείρουν τόσο σωματικά και πνευματικά όσο και ψυχολογικά. Γνωρίζετε όμως ότι, γυρνώντας στο σπίτι έπειτα από μία δύσκολη μέρα, εκτός από ένα χαλαρωτικό μπάνιο και την αγαπημένη σας μουσική, μπορεί να σας «ξεκουράσει» εξίσου και ένα υγιές και ισορροπημένο γεύμα; Είναι πλέον αναγνωρισμένο ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε διάφορες τροφές που καταναλώνουμε σε καθημερινή ή έστω τακτική βάση, έχουν την ιδιότητα να βελτιώνουν τη διάθεσή μας και να μειώνουν το αίσθημα κόπωσης.

• Καφές
Αγαπημένη συνήθεια όλων, ο καφές μας προσφέρει, εκτός από το ευχάριστο άρωμα και την ξεχωριστή γεύση του, πνευματική και σωματική τόνωση. Η καφεΐνη που περιέχει θεωρείται ένα φυσικό τονωτικό και, μάλιστα, χρησιμοποιείται ακόμη και από αθλητές αντοχής ως ένα φυσικό εργογόνο βοήθημα. Η καθημερινή κατανάλωση καφέ (2-3 φλιτζάνια την ημέρα), εκτός από μείωση της κούρασης, μας προσφέρει και σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών, καθώς είναι ένα ρόφημα ιδιαίτερα πλούσιο σε πολυφαινόλες.

• Μέλι
Αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής του ανθρώπου από τα αρχαία ήδη χρόνια, το μέλι μας εφοδιάζει άμεσα με ενέργεια, ενώ παράλληλα μας παρέχει σημαντικά αντιοξειδωτικά συστατικά που αποτελούν το «άμεσο φάρμακο» για την αντιμετώπιση της κόπωσης. Φροντίστε, λοιπόν, να «ταιριάξετε» τα σνακ σας με μία κουταλιά μέλι. Μπορεί να συνοδέψει ιδανικά το γιαούρτι σας ή να συνδυαστεί με ψωμί ή φρυγανιά.

• Ξηροί καρποί
Από τις καλύτερες πηγές μαγνησίου και βιταμινών του συμπλέγματος Β, που βοηθούν στη βελτίωση της πνευματικής λειτουργίας. Εκτός από αυτά, περιέχουν επίσης συνένζυμο Q10, μία ουσία που συμμετέχει στην τόνωση και την αύξηση της διάθεσης, ενώ παράλληλα παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της παραγωγής ενέργειας στον οργανισμό.

•Ψάρια
Αν και είναι ιδιαίτερα γνωστά για τη συμβολή τους στην καλή υγεία των ματιών, τα ψάρια φαίνεται ότι μπορούν επιπλέον να βελτιώσουν τη μνήμη και τη διάθεσή μας. Τα ω-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται σε αυτά (και πιο συγκεκριμένα το DHA και το EPA) συμβάλλουν και στην καλή υγεία του εγκεφάλου και στη βελτίωση της διάθεσης. Μην ξεχνάτε να συμπεριλαμβάνετε, τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα, ψάρια στο διαιτολόγιο σας και ως επί το πλείστον λιπαρά ψάρια, όπως είναι ο σολομός, ο τόνος και η σαρδέλα.